Prendre un bon petit déjeuner est la clé d’une journée réussie. Avec ses pains et ses céréales, ses fromages et ses charcuteries, ses œufs, ses viennoiseries et ses fruits frais, le buffet du Strato est généreux et gourmand, idéal pour faire le plein d’énergie. 

À l’heure du déjeuner, le Chef Thomas Prod’homme sublime les produits régionaux à travers une carte raffinée mais décontractée. Œuf bio mollet sur sa paille, champignons de Savoie, cecina de bœuf et truffe noire en entrée, Carré d’agneau rôti au thym citron en plat, Pavlova aux fruits exotiques en dessert, autant de plats à déguster en salle ou sur la terrasse exposée plein sud, pour un repas en tête à tête avec les cimes enneigées.

Le soir venu, découvrez tout le talent du Chef au restaurant Baumanière 1850 coiffé d’une étoile au célèbre Guide Michelin. Les plafonds, sur lesquels ont été reproduits les détails d’un célèbre toile du Château de Versailles, « L’apothéose d’Hercule », annoncent la couleur : un dîner gastronomique d’exception. Parrainé par Jean-André Charial, chef et propriétaire du mythique restaurant provençal L’Oustau de Baumanière 3* Michelin, Thomas Prod’homme y délivre pour la quatrième saison consécutive une cuisine authentique inspirée de la Méditerranée avec une pointe d’influence montagnarde. Au choix, deux menus : Sensations ou Signature. Champignon cuit en cocotte ou Blette nacrée ? Saint-Jacques rôties à l’étouffée ou Langoustine en coquille ? Côte d’agneau servie sans côte ou Ris de veau glacé ? Topinambour comme un muesli ou Panais cuit en papillote ? Nul doute qu’il vous sera difficile de choisir. 

Enfin, pour plus d’intimité, ne manquez pas de partager vos repas dans le confort de votre chambre ou suite grâce au room service.

Le Bar du Strato

Le Bar du Strato vous accueille tous les jours dans une ambiance feutrée où il fait bon se détendre. À l’heure du goûter ou de l’apéritif, ou encore pour un dernier verre, la carte du bar comble toutes les envies. Mention spéciale pour la sélection pointue de whiskies qui ravira les amateurs.