Originaire de l’Île de Ré, c’est en Thaïlande qu’il a grandi et découvert l’hôtellerie de luxe. « J’ai toujours aspiré à travailler dans ce milieu », affirme-t-il. Attiré par le prestige de Courchevel, Jaylaan a rapidement rejoint Le Strato, où il s’apprête à entamer sa quatrième saison. Son évolution témoigne de sa détermination : arrivé comme Responsable du petit-déjeuner, il occupe maintenant le poste d’Assistant F&B. « La convivialité avec les clients, le partage, la discrétion... Il règne au Strato une atmosphère que l’on peut véritablement qualifier de familiale », précise-t-il. Durant son temps libre, Jaylaan profite des pistes des 3 Vallées en snowboard, et l’intersaison étant l’occasion d’explorer le monde. Ses objectifs de carrière sont clairs : devenir Directeur d’un restaurant, puis Directeur F&B, avec pour ambition ultime de prendre la direction d’un hôtel 5 étoiles. L’avenir s’annonce brillant pour Jaylaan Belloteau.